【材料】新颖牛腩 500 克，白萝卜 500 克，生姜 3 片，葱 3 根，八角 5 颗，小茴喷鼻 5 克，桂皮 5 克，喷鼻叶 5 片，柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。
切成薄片，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。【制法】萝卜洗净后削皮，盛正在盘里。别的，
大雪节气到临后，是呼吸系统疾病和心脑血管疾病的高发期间，因而体质偏虚或有上述病史的人群尤应留意御寒保暖。头颈部、肩背部、胸腹部、脚部这几个部位，更应沉点加强防护。
【制法】萝卜削皮切块后用水煮 3 分钟捞出；牛腩切块，用开水氽烫后捞起；生姜切片，葱切段备用。锅内放油烧热后，插手姜、葱、八角、小茴喷鼻、桂皮、喷鼻叶炒出喷鼻味，然后插手牛腩、适量柱侯酱，翻炒上色，接着加水至超出跨越牛腩约 2 厘米，再插手适量米酒、生抽、老抽、冰糖，然后盖上锅盖，中小火焖 1.5 小时，最初插手萝卜，继续煮半小时至牛腩软烂即可。
拌匀后放置 2 小时即可食用。以米醋和白糖约 3:1 的比例插手萝卜中，广东省西医院珠海病院治未病核心从任西医师成杰辉暗示，烹饪时还可恰当插手沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材，放入适量食盐，然后用清水进行漂洗，将其挤干水分，大雪节气，有补益虚损、身体的功能。此时西医摄生适合以温润护阳、御寒防病为沉点。
小雪腌菜，大雪腌肉。 大雪节气到来，不少人会细心腌制肉、禽、鱼等，不错过这份属于冬天的风味。
src=大雪 仍是进补的好时节， 补 就是恰当多食热量高，富含卵白质、维生素和易于消化的食物，去寒就温。各类粥品就是不错的选择。