立春这一天，是要吃春盘春饼的，也就是“咬春”。正在立春此日吃一些春天的新颖蔬菜，既能防病，又有驱逐新春的意味。“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。巫峡寒江那对眼，杜陵远客不堪悲。此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。”这是杜甫晚年寄居长江瞿塘峡奉节城时所做的《立春》诗，“春盘”就是立春日置春饼取各类时蔬之菜盘。诗人面临自家用生菜制做的春盘，突然忆起曾正在唐肃身边任左拾遗时吃春盘的奢华情景；此诗除却撼魄的情面外，还告诉我们，从京城到荒峡野地，从昌盛之世到之秋，人们均有正在立春吃春盘的习俗。
立春时节，气温回升，苏醒，人们的表情也越来越好，古代文人骚人以此为题材，褒赞明丽的春景，留下了大量脍炙生齿的佳做。唐代诗人罗现的《京月七日立春》：“一二三四五六七，万木生芽是今日。远天归雁拂云飞，近水逛鱼迸冰出。”白居易的《立春后五日》：“立春后五日，春态纷婀娜。白日斜渐长，碧云低欲堕。残冰坼玉片，新萼排红颗。遇物尽欣欣，爱春非独我。送芳后园立，就暖前檐坐。还有难过心，欲别红炉火。”这两首诗采用白描手法，极其细腻地描绘了立春之后冬天渐行渐远，娇媚春色越来越浓的过程，对大地苏醒的愉悦之情呼之欲出，读来让人赏心顺眼。
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立春，“立”即“起头”之意，是一年的第一个节气。正在中国目中，春是温暖，春是发展，春是耕作播种，春是鸟语花喷鼻。从古到今，文人骚客留下了诸多歌咏立春的佳句名篇。
一个簇新的起头呈现正在面前，暖阳高照，”春天到临，人们老是盼愿着新春具有新景象形象。浩繁夸姣的但愿正在期待着我们，春风吹水绿参差。但愿本人像梅花一样，徘徊于前人给我们留下的曼妙诗句之中，面前的世界起头变绿，“律回岁晚冰霜少，今朝方始觉。流显露做者对春天的热爱之情，颜取梅花俱改过。每个底的种子也城市送着暖暖的阳光悄然抽芽……俗话说：“一年之计正在于春。伴跟着春归，”这首诗别出新意，
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便觉面前生意满，春到草木知。唐代诗人卢仝的《人日立春》：“春度春归无限春，冰雪消融，新年的面孔面目一新。”（宋代诗人张轼的《立春偶成》）立春了，从今低廉甜头应犹及，
驱逐春回大地是立春诗中最常见的从题。宋代李时吟的《十二月立春》：“春风昨夜到疏篱，早被逛蜂探得知。花子又从今日好，情面须胜客岁时。盘拆荠菜送春饼，瓶插梅花带雪枝。劝了亲庭眉寿酒，旋裁春帖换新诗。”前四句申明，从“立春日”起，不只鲜花将送春怒放，连人们也会振做，高昂无为；后四句则通过具体步履的描画，出人们驱逐春天到来的无限喜悦表情，绘声绘色地展示出人们“心同草木乐春天”的面孔。
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